TARTA ALL YOU NEED IS LOVE

Esta vez la inspiración llegó a través de un flyer de uno de mis restaurantes favoritos en Monza, Oppio Osteria. Su dueña, Stefania, es una mujer hiperactiva que siempre está organizando cosas nuevas para sorprender a sus clientes. Uno de esos eventos es el dí de San Valentín.Así que hice esta tarta, de inspiración hippie, para que pudiera disfrutarla ella con sus amigos o con quien quisiera. Paz, flores y amor :)
----This time, the inspiration arrived through a flyer of one of my favourites restaurants in Monza, Oppio Osteria. Her owner, Stefania, is a very active business woman and is always organizing something new for her customers.One of this events was Valentine’s day. Peace, flowers and love :)
And I made this hippie inspired cake for her restaurant and to share with anybody that she wanted.

Este es el Flyer / This is the flyer

Lo primero es la inspiración y pensar. Suelo dibujar las tartas para tener una idea de cómo quedarán, aunque luego, cuando estoy trabajando en ellas, cambian bastante. Por ejemplo, las rayas grises que lleva la parte de abajo se me ocurrieron con una foto que compartí en Facebook mientras estaba trabajando en la tarta.
----First of all, inspiration and thinking. I use to draw the cakes only to have an idea of how they will look, but then when I’m working, I always change.In fact the idea of the grey stripes came to me with a photo that I share in Facebook while I was working on the cake.

 

Lo primero era hacer la tipografía. Las letras tienen que secar así que las hice unos cuatro días antes de montar la tarta para que estuvieran bien secas. Busqué en internet letras Hippies y las hice con pasta de azúcar y un cuchillo, nada de moldes y no con pasta de goma.
---First I made the “Hippie Typography”. I made four days before the deliver, because they must be dry to apply to the cake. I look on the internet to find a hippie typography and I made them with sugar paste and a knife, no moulds, the same that I use to cover the cakes. 

Luego hice las flores un par de días antes porque también tienen que secar.
--Then I made the flowers, because they have to be dry as well.

Y finalmente cuando todo estaba seco, hice el resto. Los corazones tenían que estar húmedos para colocarlos en la tarta. Los corazones bicolores concéntricos también los decidí sobre la marcha. Me pareció que así, concéntricos, le daban un toque más hippie.
---And finally when everything was dry, I made the rest. The hearts have to be wet to apply to the cake. The bicolored hearts give also the cake a "hippie touch". 


Y este es el resultado final / And this is the cake!

Dentro, Red Velvet y crema de mascarpone. Como el Red Velvet es bastante húmedo, lo cubrí de una capa de gianduja de chocolate para darle consistencia y aislarlo del fondant.
---Inside, it was red velvet and mascarpone cream.