ROSES FOR ROSE !

Esta tarta la hice para el 50 cumpleaños de mi amiga Rose, así que la inspiración era bastante obvio, Rosas.
I made this cake for the 50th birthday of my dear friend Rose, so the inspiration was obvious, Roses.

Esta tarta no es la más complicada que he hecho pero sí una de las más laboriosas. Hacer las rosas lleva tiempo y paciencia, y esta última no es mi fuerte. Pero una de las cosas que te enseña el trabajo manual, es a tener paciencia.
This was not the most difficult cake I've ever done, but one of the most laborious. Making the roses is a long time work and you must be patient, and patience is not one of my skills. But, this is one of the things that teach you this hand-made work, to be patient.

La tarta era para unas 30 personas, aunque he de decir que pudimos repetir sin problema! La receta de Mericakes de chocolate negro siempre es un éxito.
The cake was for a Birthday for about 30 people, but honestly, we can had a second helping with no problem. Mericake's dark chocolate cake recipe is always a success.

Del proceso de hacer las rosas no hay mucho que decir, seguro que todos conocéis como se hacen. El resto, solo decir que las rosas están pintadas a mano con colorante en polvo y que el piso de arriba de la tarta también está pintado a mano con un dorado suave.
Regarding the roses making progress, there's not very much to say, all of you already know how to make roses. I only would like to add that they are hand painted with dust colors and the top of the cake is also hand painted with a soft golden dust color.

Aquí os dejo unas cuantas imágenes del proceso y del resultado final.
Here you have some images about the process and the result.

Como siempre, cualquier duda, me podéis escribir a contact@cakeinprogress.com
As usual, any question you have, you can write me at contact@cakeinprogress.com

SUPER MARIO 3D WORLD!

Pol quería una tarta basada en su juego favorito, Super Mario 3D world. No parecía muy difícil al principio, pero eso era por mi ignorancia total de juego. Ahora ya lo conozco y os aseguro que es muy divertido.

Lo primero, como siempre, era la investigación. Cómo es el juego? Los personajes? es el mismo Mario de siempre? Pues sí y no. Resulta que en este juego el protagonista es Mario vestido de Gato! No siempre va así, pero tanto en la portada del juego como en las imágenes que encontré por ahí, parece ser lo más característico del juego.

Así que tocaba hacer un Mario Gato. Además había que hacerlo en la postura correcta, que es la que aparece en la mayoría de las imágenes promocionales del juego.

Pero además, Mario Gato, tiene la piel de un gato, o sea, no hay "mangas" ni "pantalones" que permitan hacerlo por piezas. Además, el color amarillo se convierte en casi blanco en la barriga, pero no hay tampoco divisiones entre un color y otro, es un difuminado.
Empiezan las dificultades. La primera dificultad se me presentó al intentar hacerlo de una pieza. No funcionaba. No podía darle la postura. Quizás por mi falta de experiencia modelando, pero el caso es que no salía ni a la de tres.
Así que lo hice en diferentes piezas mientras pensaba como hacer para que pareciera que no había divisiones entre las piernas, los brazos y el cuerpo.
La solución fue hacer una fina capa de fondant para cubrir todo la parte que más se veía y así parecía que era de una sola pieza.
Mario gato no es blanco y amarillo, sino, crema, blanco y amarillo. Lo único blanco de verdad son las manos.

Siguiente dificultad. Una vez habían pasado dos días y el cuerpo estaba totalmente seco, tocaba enfrentarse a las manos. Gracias a esta figura he aprendido que no se pueden hacer a partir de una bola. Como casi siempre, la solución la da la naturaleza. Mirando mis propias manos y como se cerraban, comprendí como hacerlas.


Por el camino también aprendí que pintar con colorante en polvo es lo último que hay que hacer. Por no hacerlo, mi Mario no quedó muy bien pintado.
Tuve que poner la cara antes de pintarlo así que para pintar la capucha de gato, protegí la cara con un poco de film.

Una vez terminado Mario Gato, el resto no fue demasiado difícil excepto por la ola de calor que teníamos en Monza y que hacía complicado trabajar el fondant. Ni con el aire acondicionado a tope se secaba suficiente.

El resto de personajes eran bastante sencillos de hacer. Como siempre las complicaciones vienen porque hay que trabajar con trocitos muy pequeños de pasta de modelar y eso siempre complica las cosas. Bueno y mis manos, que siempre están demasiado calientes. Me paso el día enfriándolas y ayudándome con Maizena para que no se me pegue la pasta de azúcar.

La cañería está hecha tomando como molde un vaso de cristal, al que previamente le puse Maizena para que no se pegara el fondant. Una vez seca hice el borde superior. No quería hacer un super bloque de fondant que pesara una barbaridad y además no habría quedado bien.

Cualquier duda ya sabéis, escribidme a contact@cakeinprogress.com

*Debo pedir disculpas porque las fotos son muy caseras, pero no tuve tiempo de más. Además he perdido todas las imágenes del proceso que quería publicar para enseñaros como lo hice. Lo siento.

Dance Violetta!!!

El encargo era una tarta con Violetta como inspiración....OMG!

Violetta, para los que no lo sepáis es una famosa cantante y actriz de Disney, muy de moda entre las niñas, al menos en Italia.

Además, coincidencias de la vida me acababa de llegar el libro "Animation in Sugar" de Carlos Lischetti, un auténtico artista del sugarcraft y me moría de ganas de empezarlo. Así que pensé....Y si unimos las dos cosas? A ver que sale?

Como siempre, empecé por dibujar una idea de la tarta para ver si me gustaba, aunque ya sabemos que siempre cambia.

Aquí lo difícil fue hacer la "Violetta".Dios mío! Que pesadilla!!! Aunque hay que reconocer que también me lo pasé muy bien. Una semana entera de trabajo!
Por el camino descubrí lo difícil que es modelar. Lo difícil que es hacer una cabeza (la de Violetta la hice unas 10 veces) y la paciencia que hay que tener. No es fácil vencer la tentación de correr y no dejar secar las cosas como se debe. Y eso lleva a tener que repetir y repetir y a tener paciencia.
Utilicé pasta de goma y fondant al 50% que es la que a mi me da mejor resultado para modelar.
Coloreé la pasta un día antes de empezar para tener los colores finales

Siguiendo las indicaciones de la "Fashionista" del libro de Liscietti hice la base de mi Violetta. Y con muchas dificultades la fui vistiendo.
Una vez completamente seca le añadí los últimos detalles, el lazo y las estrellas, que también estarían en la tarta. También intenté darle algo de textura al vestido con colorantes artificiales.

La cabeza fue lo peor. Parecía un alien y no había manera de que me quedara más o menos decente! Y el pelo!! Eso no se si fue todavía peor. Busqué y busqué en Internet como hacer el pelo pero no encontré nada que me ayudase mucho. Al final, después de varios intentos quedó bastante aceptable....aunque muy frágil.

 

Lo último que añadí fueron los brazos, y una vez secos, los tirantes del vestido

    

A pesar de la apariencia frágil de toda la figura en realidad es muy sólida al llevar las piernas de una sola pieza y un palo de brocheta que llega por dentro, casi hasta la cintura.

 

Transportarla a su destino fue otro reto. La llevé por separado de la tarta. En una caja, de pié y clavada en el porex y con un montón de papel de cocina alrededor y entre los brazos para que no se rompiera nada. Aun así se rompieron dos pelos que pude pegar al llegar a la fiesta.

La tarta también estaba pensada para la figura pero con la idea de que no le quitara protagonismo. Hice una base con estrellas y una tarta decorada también con estrellas en los colores de la figura.

    

 


Al final el esfuerzo valió la pena. A su destinataria le encantó su tarta decumpleaños!!!

CORSO DI BASE DI CAKE DESIGN. 10/11 MAGGIO

CORSO DI BASE DI CAKE DESIGN (Italiano e Inglese)
SABATO 10 É DOMENICA 11 MAGGIO. Dalle 9 alle 18 approssimativamente.
MONZA CENTER

Apprenderemo come ricoprire una torta, anche come ricoprire la base della torta, e come decorarla con fiori semplici e decorazione semplici.

Apprenderemo a utilizare i coloranti in polvere per donare effetti alle decorazione.

Apprenderemo i diversi usi e i diversi tipi di paste di zucchero e anche gli attrezzi di base.

Lavoreremo con una torta vera e apprenderemo come riempirla.

Apprenderemo come mettere colori e sapori alla pasta di zucchero.

Alla fine del corso ti porterai a casa una torta per 8/10 persone bella da vedere e buona da mangiare.



Prezzo per persona: 210 €. Pranzo incluso. I corsi si faranno solamente se c’e un minimo di 4 persone (massimo 6 persone) La prenotazione del posto dovrà essere effettuata solamente mediante il pagamento del 50%. La prenotazione finisce 10 giorni prima del corso.

L’altro 50% dovrà essere versato a l’inizio del corso.

Corsi

CORSI

Per prenotare, scrivere una mail a: contact@cakeinprogress.com

1.     BATTESIMO DELLA PASTA DI ZUCCHERO. 2 ORE approssimativamente. 80 € a  persona.
Apprenderemo come ricoprire una torta e come decorarla con semplice decorazione
Apprenderemo i diversi usi e i diversi tipi di paste di zucchero e anche gli strumenti di basi.
Lavoreremo con una torta vera senza ripieno.
Alla fine del corso ti porterai a casa una torta per 8/10 persone bella da vedere e buona da mangiare.

Date per queste corso:
Marzo:
27, Giovedì. Delle 10:30 alle 12:30. Queste corso se fará a Osteria dell'Oppio. Per prenotare contactare con il Tel 039.389092. Anche potete prenotare al mail contact@cakeinprogress.com
Aprile:
Giorno 5, Sábato. Delle 9:30 alle 11:30 approssimativamente.
Giorno 10, Giovedì. Delle 10:30 alle 12:30 approssimativamente.


2.      CORSO DI BASE DI TORTE DECORATE. 2 Giorni. Dalle 10 alle 18 approssimatamene. pranzo incluso. 210 € a persona.
Apprenderemo come ricoprire una torta, anche come ricoprire la base della torta, e come decorarla con fiori semplici e decorazione semplici.
Apprenderemo a utilizare i coloranti in polvere per donare effetti alle decorazione.
Apprenderemo i diversi usi e i diversi tipi di paste di zucchero e anche gli attrezzi di base.
Lavoreremo con una torta vera e apprenderemo come riempirla.
Apprenderemo come mettere colori e sapori alla pasta di zucchero.
Alla fine del corso ti porterai a casa una torta per 8/10 persone bella da vedere e buona da mangiare.

Date per queste corso:
Aprile:
11, 12, Venerdì e Sabato.

I corsi si faranno solamente se c’e un minimo di 4 persone. La prenotazione del posto dovrà essere effettuata solamente mediante il pagamento del 50%.
L’altro 50% dovrà essere versato a l’inizio del corso.
I corsi si fanno a Monza centro.

COURSE AT OPPIO OSTERIA

Don't miss it!
I'm very happy to make this course and also for the interest that you are showing!  Thanks!!

TARTA ALL YOU NEED IS LOVE

Esta vez la inspiración llegó a través de un flyer de uno de mis restaurantes favoritos en Monza, Oppio Osteria. Su dueña, Stefania, es una mujer hiperactiva que siempre está organizando cosas nuevas para sorprender a sus clientes. Uno de esos eventos es el dí de San Valentín.Así que hice esta tarta, de inspiración hippie, para que pudiera disfrutarla ella con sus amigos o con quien quisiera. Paz, flores y amor :)
----This time, the inspiration arrived through a flyer of one of my favourites restaurants in Monza, Oppio Osteria. Her owner, Stefania, is a very active business woman and is always organizing something new for her customers.One of this events was Valentine’s day. Peace, flowers and love :)
And I made this hippie inspired cake for her restaurant and to share with anybody that she wanted.

Este es el Flyer / This is the flyer

Lo primero es la inspiración y pensar. Suelo dibujar las tartas para tener una idea de cómo quedarán, aunque luego, cuando estoy trabajando en ellas, cambian bastante. Por ejemplo, las rayas grises que lleva la parte de abajo se me ocurrieron con una foto que compartí en Facebook mientras estaba trabajando en la tarta.
----First of all, inspiration and thinking. I use to draw the cakes only to have an idea of how they will look, but then when I’m working, I always change.In fact the idea of the grey stripes came to me with a photo that I share in Facebook while I was working on the cake.

 

Lo primero era hacer la tipografía. Las letras tienen que secar así que las hice unos cuatro días antes de montar la tarta para que estuvieran bien secas. Busqué en internet letras Hippies y las hice con pasta de azúcar y un cuchillo, nada de moldes y no con pasta de goma.
---First I made the “Hippie Typography”. I made four days before the deliver, because they must be dry to apply to the cake. I look on the internet to find a hippie typography and I made them with sugar paste and a knife, no moulds, the same that I use to cover the cakes. 

Luego hice las flores un par de días antes porque también tienen que secar.
--Then I made the flowers, because they have to be dry as well.

Y finalmente cuando todo estaba seco, hice el resto. Los corazones tenían que estar húmedos para colocarlos en la tarta. Los corazones bicolores concéntricos también los decidí sobre la marcha. Me pareció que así, concéntricos, le daban un toque más hippie.
---And finally when everything was dry, I made the rest. The hearts have to be wet to apply to the cake. The bicolored hearts give also the cake a "hippie touch". 


Y este es el resultado final / And this is the cake!

Dentro, Red Velvet y crema de mascarpone. Como el Red Velvet es bastante húmedo, lo cubrí de una capa de gianduja de chocolate para darle consistencia y aislarlo del fondant.
---Inside, it was red velvet and mascarpone cream.